      Medalhes de fil mignon


       INGREDIENTES

        a.. 1 pea de fil mignon
        b.. Sal (a gosto)
        c.. Pimenta do reino (a gosto) 
        d.. Azeite de oliva 
        e.. Manteiga com ervas (opcional)
      PASSO A PASSO
        1.. Primeiramente, e somente se for necessrio, limpe o fil mignon para retirar qualquer gordura extra. 
        2.. Deixe-o no freezer para endurecer um pouco, isso facilita na hora de cortar os medalhes. Cuidado para a carne no congelar. 
        3.. Coloque cerca de 1 xcara de azeite de oliva em um prato fundo ou tigela. 
        4.. Corte os medalhes com uma largura de 2 centmetros. 
        5.. Jogue uma pitada de sal e outra de pimenta de cada lado do medalho. 
        6.. Coloque uma frigideira ou chapa no fogo e deixe esquentar bem. 
        7.. Passe o medalho no azeite de oliva e depois coloque-o para fritar. O que queremos aqui  selar a carne, ou seja, frit-la de todos os lados para evitar 
que o suco saia dela. Ento primeiro vamos fritar de um lado por alguns minutos, e depois do outro, selando a carne completamente. O tempo de fritura pode variar,
dependendo de vrios fatores: fogo, frigideira, grossura da carne, etc. O importante  continuarmos virando a carne at estar totalmente selada. A podemos retirar
o medalho (para quem gosta de carne mal passada) ou deix-lo fritando mais um pouco, para que a carne fique bem passada.
        8.. Para servir, coloque 1 colher de ch de manteiga com ervas finas (fcil de encontrar no mercado) ou manteiga comum mesmo sobre o medalho e deixe derreter.
D um visual muito legal!
      Pra incrementar: frite fatias de bacon e sirva junto com os medalhes, tambm fica muito bom!

                  Glria Maulaz
